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在台灣幾乎人人都吃過爆米香
喜歡爆米香的人都會討論
1.爆米香怎麼爆才香
2.怎麼攪拌均勻才好吃(如何調味)
3.爆什麼米-白米-小麥-胚芽米-薏仁-玉米-有機米
4.加花生-加腰果-加核桃-加南瓜子-加葡萄乾-加海苔-紅麴-加巧克力-加起司
其實.......以上全錯
而且在台灣有95%的人沒吃過真正的爆米香
爆米香其實很樸實
再怎麼調味.....加再好的堅果
永遠少一味
真正的爆米香要用(糯米麥芽糖)
而市面上幾乎沒人敢用糯米麥芽糖製作米香(因為成本驚人)
糯米麥芽糖一台斤約150元上下(看純度)
而水飴麥芽一台斤16~20元
玉竹軒自製糯米麥芽
所以.....要吃真正的爆米香....來找玉竹軒
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